Kini saatnya anda mencoba resep dendeng yang berbahan dasar daging sapi. Biasanya proses pembuatan dendeng dari daging sapi hanyalah digepengken dan dicampur bersama bumbu khas. Namun, sebenarnya dendeng merupakan jenis olahan daging sapi yang dipotong tipis dan dibuang lemaknya dengan cara dijemur hingga mengering.
Umumnya dendeng sapi disajikan dengan digoreng atau disiram bumbu biasa. Akan tetapi, kali ini resep dendeng sapi dimasak menggunakan cabe hijau yang cukup pedas. Untuk takaran pedasnaya perlu disesuaikan dengan selera masing-masing. Adapun bahan dasar, bumbu ulek dan proses membuatnya adalah sebagai berikut.
Resep Sederhana Dendeng Sapi Cabe Hijau
Bahan Dasar
- 1/2 kg daging sapi segar, iris tipis
- 1 sdt air perasan asam
- 3 lembar daun jeruk purut
- Minyak goreng seperlunya
- Garam secukupnya
Bumbu Ulek (kasar)
- 10 buah cabe hijau besar
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- Garam halus
- Penyedap rasa sedikit
Cara Membuat
- Iris daging sapi secara tipis, lalu taburi garam hingga merata agar terasa sedap.
- Panaskan minyak untuk menggoreng daging sapi tadi. Biarkan sampai daging mengering. Bolak-balik daging di dalam minyak penggorengan agar cepat matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan kembali minyak untuk digunakan menumis bumbu ulek kasar. Setelahnya aduk sampai berbau harum, tambahkan daun jeruk sambil diaduk lagi.
- Siramkan air asam yang telah diperas sebelumnya. Aduk-aduk supaya tercampur.
- Masukan daging sapi goreng hingga terendam ke permukaan air. Hal ini supaya rasa rempah meresap ke dalam daging tersebut.
- Angkat olahan dendeng jika dirasa sudah matang. Sajikan dalam keadaan panas agar rasa pedas semakin nikmat.
Nah, itu dia Resep Sederhana Dendeng Sapi Cabe Merah. Khusus bagi anda yang memang sangat suka dengan resep masakan pedas, dendeng daging sapi cabe hijau ini bisa menjadi salah satu pilihan menarik untuk menemani makan siang anda.
